Spiruline

paillette de spiruline

 

Qu'est-ce que la spiruline ?

Il existe plus de 25.000 esp√®ces d'algues reparties sur l'ensemble du globe aussi bien  dans l'eau, dans les sols, sur des roches, que sur des plantes dont la spiruline  (une algue bleu microscopiques).
Observ√© au  microscope, la spiruline ressemble  √† de longs, minces,  fils en forme de spirale de couleur  bleu-vert. L'odeur et le go√Ľt  de la spiruline est semblable aux autres algues.

La spiruline se d√©veloppe dans  les environnements d'eau douce, tels que des √©tangs, des lacs, et des rivi√®res non pollu√© et o√Ļ il y a beaucoup de lumi√®re du soleil o√Ļ les temp√©ratures doivent  √™tre mod√©r√©es. Cependant la spiruline est une algue  tr√®s adaptable, survivant m√™me en conditions extr√™mes.

Depuis quelques ann√©es, la spiruline fait √©norm√©ment parler d'elle et suscite l'int√©r√™t de la communaut√© scientifique. Elle est en effet consid√©r√©e comme un ¬ę super-aliment ¬Ľ surdou√© dot√© de nombreuses propri√©t√©s pour la sant√© humaine.
Mais savez-vous ce qu'est réellement la spiruline et connaissez-vous ses diverses vertus ? La spiruline est une micro-algue d'eau douce, reconnaissable entre toutes par sa couleur d'un joli vert bleuté. Elle fait partie de la famille des cyanobactéries, et est un concentré de nutriments à l'état pur.

Connue sous le nom po√©tique d'Arthrospira platensis, elle existe depuis plus de 3,5 milliards d'ann√©es. Elle pousse de fa√ßon naturelle et abondante dans les eaux chaudes et douces des lacs au Tchad, en Inde ou encore au Mexique, o√Ļ elle est traditionnellement cultiv√©e depuis plusieurs d√©cennies. Enfin, il faut savoir que la spiruline est couramment utilis√©e pour lutter contre la malnutrition dans plusieurs pays : sa culture facile, peu co√Ľteuse et locale, et sa richesse en nutriments sont ses deux principaux atouts.

Pourquoi la spiruline est-elle consid√©r√©e comme un ¬ę super-aliment ¬Ľ ?

 


La spiruline est un concentré de nutriments à l'état brut. Elle est ainsi extrêmement riche en vitamine E, un puissant antioxydant, en fer, essentiel à la bonne santé des muscles, en bêta-carotène, bon pour la peau et les yeux, en vitamine B12, en minéraux, en protéines et en oligo-éléments, indispensables à votre tonus.

Elle contient entre autres du calcium, du magnésium, du cuivre, du phosphore et du zinc. Elle renferme aussi de la chlorophylle en belle quantité ainsi que de la cryptoxanthine, de la zéaxanthine, de la lutéine et de la phycocyanine, un pigment reconnu pour ses excellentes vertus anti-oxydantes.

Propriétés nutritionnelles

La spiruline  est consid√©r√©  comme le compl√©ment alimentaire le plus complet de tous d'un point de vue nutritionnel. La spiruline contenant une quantit√© riche  importante de plusieurs √©l√©ments nutritifs essentiels  comme  par exemple  :

  • prot√©ine
  • hydrates de carbone
  • fer
  • vitamines A
  • complexe de K, et de B

On attribue √©galement √† la spiruline  une haute teneur en caroteno√Įdes tels que le b√™ta-carot√®ne et les xanthophylles jaunes qui ont des propri√©t√©s antioxydantes.

Egalement riche en chlorophylle, en acides gras et nucléiques, et enlipides.

Ainsi, la spiruline  semble √™tre le suppl√©ment id√©al  pour le maintien d'une bonne sant√© et pour emp√™cher les maladies de fa√ßon pr√©ventive.

La  spiruline est un aliment anti-vieillissement id√©al ; sa valeur nutritive  charg√©e en antioxydants est  dig√©r√©e sans effort par l'organisme.

Le b√™ta-carot√®ne est tr√®s bon pour les yeux sains et la vision.A not√© que  le b√™ta-carot√®ne dans la  spiruline est dix fois sup√©rieur √†  la concentration des carottes.

Quels sont les réels atouts de la spiruline ?

Ce qui est le plus intéressant dans la spiruline, c'est que c'est un ingrédient 100% naturel. Les vitamines et les minéraux qu'elle renferme ont par conséquent une meilleure disponibilité pour l'organisme humain que les compléments alimentaires chimiques et de synthèse. Son incroyable richesse en bêta-carotène est un atout majeur pour les personnes qui manquent de vitamine A.

En effet, ce bêta-carotène va se transformer en vitamine A de manière spontanée et naturelle en s'adaptant aux besoins de l'organisme, sans risque de surdosage. De plus, sa forte teneur en fer et en vitamine B12 en fait un allié de premier choix pour les sportifs mais aussi pour les personnes anémiées ou fatiguées.

Le fer est également essentiel à notre système... bien que ce soit la carence la plus commune.

La spiruline est  extr√™mement riche en fer, mais √©galement en  magn√©sium.
La spiruline est une bonne source de B-12, importante pour les nerfs et les tissus , en particulier pour des végétariens.

La spiruline est donc un excellent complément alimentaire pour combler les carences d'une mauvaise alimentation.

La spiruline permet-elle de perdre du poids ?

La spiruline en elle-même n'aide pas à mincir. Elle a par contre un effet satiétogène du fait de sa richesse en protéines, qui entrent dans 50 à 70 % de sa composition. Elle est donc très employée par les sportifs et les amateurs de musculations. En effet, son apport en protéines contribue à l'entretien et à la prise de masse musculaire.

Consommée régulièrement avec des oeufs ou de la viande blanche, elle renforce l'efficacité de tout bon programme de musculation. C'est également une substance idéale contre toutes les carences alimentaires, aussi bien pour les sportifs que pour les personnes sédentaires, un allié de premier choix dans la recherche d'une condition physique optimale. Dans le cadre d'un régime, elle palliera à d'éventuelles carences, sans apporter de calories.

Environ 60% du poids sec de la  spiruline correspond √† de la  prot√©ine, qui est essentielle pour la croissance et la r√©g√©n√©ration de cellules.

C'est un très bon substitut pour la viande grasse et trop riche en cholestérol et les produits laitiers dans son régime.

La spiruline est riche en acide gamma-linol√©nique ou GLA, un compos√© pr√©sent dans le  lait maternel.

Un autre avantage de la spiruline est qu'elle  stimule la flore comme le lactobacille et le bifidobacteria dans votre tube digestif pour favoriser une  digestion saine. Elle agit en tant que d√©tergent naturel en √©liminant le mercure aussi bien que d'autres toxines mortelles g√©n√©ralement ing√©r√©s par le corps.

La  spiruline est √©galement consomm√© par des athl√®tes de haut niveau des niveaux  pour am√©liorer par rapport √† sa forte  teneur prot√©ique, il peuvent ainsi limiter la faim  tout en √©vitant les carences possible suite √† une mauvaise alimentation.

Les effets sur le cholestérol et le diabète.

Les r√©sultats d'essais r√©cents sur des animaux et des humains concernant la r√©duction des lipides sanguins sont prometteurs. En effet, les 7 essais cliniques r√©alis√©s au cours des derni√®res ann√©es indiquent que la spiruline pourrait faire baisser l√©g√®rement les taux de lipides sanguins. De plus, une √©tude parue en 2008 men√©e sur 78 sujets √Ęg√©s de plus de 60 ans a d√©montr√© que la spiruline a r√©duit leur taux de cholest√©rol.

Par ailleurs, une autre √©tude confirme que la spiruline augmente le niveau de HDL cholest√©rol (¬ę bon cholest√©rol ¬Ľ) tout en diminuant le taux de LDL cholest√©rol (¬ę mauvais cholest√©rol ¬Ľ) et de triglyc√©rides. Concernant le diab√®te, des √©tudes sur des patients souffrant de diab√®te de type 2 montrent qu'un traitement avec la spiruline r√©duit efficacement les taux de glyc√©mie √† jeun, tandis que la spiruline augmente en parall√®le l'efficacit√© de la prise d'insuline chez des personnes diab√©tiques atteintes du VIH.

Les effets sur la rhinite allergique.

Un essai clinique men√© en Turquie sur 129 personnes atteintes de rhinite allergique a d√©montr√© que les propri√©t√©s anti-inflammatoires de la spiruline aident √† la r√©duction des sympt√īmes d√©sagr√©ables accompagnant diverses allergies nasales. Deux autres essais ont √©galement soulign√© que la spiruline joue un r√īle positif sur le syst√®me immunitaire des muqueuses du nez.

Comment doit-on la consommer ?

La spiruline ne se consomme pas telle quelle, mais doit être au préalable séchée et réduite en poudre pour être absorbée. Vous trouverez ainsi de la spiruline dans le commerce (boutiques spécialisées, grandes surfaces, Internet, magasins biologiques, parapharmacie...) sous forme de poudre à ajouter aux aliments, de gélules lyophilisées ou encore de comprimés.

Soyez tr√®s prudents lors de l'achat : il existe en effet des disparit√©s tr√®s importantes concernant la qualit√© des produits vendus. Certains d'entre eux ne sont pas vraiment de la spiruline √† l'√©tat pur et contiennent divers ajouts. Par ailleurs, il faut noter que la spiruline a tendance √† accumuler les m√©taux lourds lorsque son milieu naturel est pollu√©. Soyez donc tr√®s attentifs √† l'origine g√©ographique de la spiruline, qui doit imp√©rativement provenir de zones de culture contr√īl√©e.

Pour potentialiser l'assimilation de ses protéines, il faut y associer des céréales, comme par exemple du blé, du riz, du millet...Par ailleurs, concernant la prise de spiruline, il faut bien noter que les femmes enceintes et allaitantes devront se conformer à l'avis de leur médecin avant d'en consommer. De plus, les personnes qui souffrent de crises de goutte ne doivent pas du tout en prendre.

La prise de spiruline en compléments alimentaires est également déconseillée à tous les patients qui souffrent de phénylcétonurie. Concernant ses effets secondaires indésirables, ils sont rares, car la spiruline est généralement bien assimilée par l'organisme et présente une excellente biodisponibilité. Il est cependant conseillé à ceux qui souhaitent entamer une cure d'augmenter progressivement les quantités ingérées.

 

 

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