Levure de Bière

levure de bière

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Levure de bière : qu'est-ce que c'est ?

D'un point de vue biologique, la levure de bière est composée d'une multitude de champignons microscopiques, d'une taille se situant entre 6 et 10 microns, appartenant à l'espèce des Saccharomyces cerevisiae ou de la Candida utilis. Sous ce nom barbare se cache en fait un organisme inoffensif, qui ne présente aucune activité pathogène.

Son métabolisme unique en son genre lui permet de digérer et de transformer certains glucides en de nombreuses molécules bénéfiques pour le corps humain. Les premières références concernant la levure de bière datent de plus de 8 000 ans, et ses vertus curatives sont donc prouvées depuis bien longtemps !

De Babylone à l'Antiquité gréco-romaine en passant par le Moyen Age, nombreux furent les médecins et savants qui en faisaient usage, à titre préventif ou en médecine curative. Aujourd'hui, elle fait partie des probiotiques les plus populaires, les plus utiles et les plus prometteurs en phytothérapie.

Composition de la levure de bière

 


Toute la colonie de champignons composant la levure de bière est utilisée. Elle renferme bon nombre de principes actifs. Tout d'abord, on y trouve un vaste choix de vitamines, en particulier du groupe B, comme les vitamines B1, B3, B6, B9. Ensuite, elle contient une large gamme d'acides aminés essentiels, de protéines, et des oligoéléments facilement assimilables par le corps, comme du calcium, du fer, du magnésium, du zinc, du sélénium ou encore du potassium.

Enfin, elle est riche en polysaccharides, comme les glycines ou les mannanes. Son action bénéfique se voit à différents niveaux : chute de cheveux, ongles cassants, problèmes de peau, troubles digestifs, fatigue? C'est un fortifiant naturel très bien toléré par l'organisme et sans effets secondaires indésirables dont nous pouvons tous avoir besoin à un moment ou à un autre.

Une véritable source de bien-être pour tout l'organisme

La levure de bière contient 46% des protéines nécessaires au corps humain, 14 minéraux différents, pas moins de 17 vitamines, ainsi qu'une pléthore d'oligo-éléments et d'acides aminés. Sa composition en fait un complément alimentaire idéal pour renforcer l'ensemble du corps humain. La levure de bière « active », aussi dite « vivante », est une probiotique puissant.

C'est la forme la plus souvent utilisée. La levure dite « inactive » garde ses vertus nutritives mais n'a plus ses qualités probiotiques. Elle se vend sous diverses formes : flocons, paillettes ou poudre à ajouter dans l'alimentation, gélules ou comprimés à avaler.

Renforcez votre système immunitaire grâce à la levure de bière

La levure de bière s'attaque aux toxines présentes dans votre organisme. Puis, elle augmente l'activité des phagocytes, des cellules chargées d'éliminer les corps étrangers, en particulier les microbes. De plus, grâce à ses vitamines et à ses oligo-élements, elle booste l'action du système immunitaire. Pour vous protéger des infections hivernales, il est recommandé de prendre en cure préventive 2 à 3 grammes de poudre de levure de bière ou 2 à 3 cuillères à café de paillettes par jour.

Dites adieu aux ballonnements et douleurs intestinales

Si vous souffrez de ballonnements ou d'hypersensibilité intestinale, la levure de bière, riche en probiotiques, sera votre meilleure alliée ! En effet, elle soulage les douleurs lors de la digestion, réduit les ballonnements, et est de plus conseillée lors de crises de diarrhées infectieuses. On la recommande également lors de la prise d'antibiotiques, qui détruisent la flore intestinale.

En pratique, prenez une gélule par jour pendant un mois, les douleurs et ballonnements devraient assez vite disparaitre. Lors de la prise d'antibiotiques, consommez 200 mg de levure de bière par jour en complèment de votre traitement et poursuivez cette cure une semaine après la fin du traitement.

La levure de bière, idéale pour contrer les rides et avoir une peau parfaite

Grâce aux antioxydants qu'elle contient, la levure de bière contribue à limiter le stress oxydatif et permet donc de lutter efficacement contre les rides, le relâchement de la peau et les taches brunes qui surviennent en vieillissant. Pour bien l'utiliser, vous devez réaliser un masque en mélangeant 1 gramme de propolis, 2 grammes de levure de bière, 5 grammes de poudre de houblon, 1 jaune d'?uf et en diluant le tout avec un peu d'eau.

Appliquez uniformément ce masque en couche épaisse une fois par semaine sur votre visage pendant 20 min à 1 h, puis rincez soigneusement. Si vous avez la peau sèche ou au contraire trop grasse, le teint terne ou la mine fatiguée, la levure de bière peut aussi faire des miracles pour vous ! Grâce à ses propriétés assainissantes, purifiantes, tonifiantes et rééquilibrantes, elle redonnera à votre teint tout son éclat ! Pour ce faire, suivez les recettes suivantes.

Tout d'abord, si vous avez le teint terne, mélangez la moitié d'un yaourt avec 1 cuillère à café d'huile de germe de blé et 2 cuillères à café de levure de bière. Appliquez le tout en masque sur votre visage pendant une quinzaine de minutes puis rincez. Ensuite, si vous avez la peau grasse, diluez un sachet de levure dans un bol d'eau tiède et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laissez reposer la préparation pendant une trentaine de minutes, avant de l'appliquer soigneusement en couches épaisses sur votre visage pendant une vingtaine de minutes. Rincez enfin abondamment à l'eau tiède.

La levure de bière, parfaite pour fortifier vos ongles et vos cheveux

Si vous avez des ongles cassants ou que vos cheveux tombent facilement, alors prenez de la levure de bière. Particulièrement riche en vitamine B et en acides aminés, elle stimulera leur repousse, les fortifiera en profondeur et contribuera au bon état général des phanères. Pour avoir rapidement de bons résultats, prenez 2 grammes de levure de bière, trois fois par jour, en cure de 2 mois.

La meilleure amie des femmes enceintes

Nausées, vomissements, douleurs intestinales, fatigue, crampes? Autant de maux dont une femme enceinte souffre au quotidien et qui peuvent être soulagés grâce à la levure de bière. En effet, 20 grammes de paillettes de levure de bière par jour pourront couvrir les besoins du corps en vitamine B9 au cours de la grossesse. Elle peut aussi être associée à une alimentation enrichie en magnésium, qui permettra d'obtenir des résultats plus rapides et plus durables.

En savoir plus sur la levure de bière

Cet article se veut synthétique  et vous apportant en moins de 1 000 mots toutes les informations essentielles sur la levure de bière. Cependant si vous voulez vraiment tout savoir à son sujet vous pouvez consulter ce site :  levuredebiere.fr qui lui est entièrement dédié.

 

 

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